农产品加工是指以农业生产中植物性产品和动物性产品为原料，通过一定的工程技术处理，使其改变外观形态或内在属性的物理及其化学过程。同时也是通过一定的技术处理，使其由初级产品转变为制成品，连接农业生产与居民消费的经营过程。
农产品加工企业指的是对农产品进行深加工的企业。这些企业将农产品如小麦磨成面，玉米加工成饲料，土豆、红薯加工成淀粉，苹果、梨、核桃等加工成饮料，以及将葡萄晒成干等。
农产品加工产值，是指各农业生产单位 （包括农业企业、农民家庭） 商品产值的总和。包括农业生产单位缴纳和出售给国家以及通过其他各种渠道向外单位出售的全部农产品的产值，它是较大口径的农业商品产值，能说明农业生产单位商品生产的总规模。
深加工 深加工通过物理、化学或生物学手段对原料进行加工，如制作果汁、酒类等。其特点是投资规模大、科技含量高、效益显著、能够推动产业化发展、竞争力强、社会效益高。 中级加工 中级加工的加工程度介于初级加工和深加工之间。
农业农村局属于政府行政机关单位。 行政机关单位性质：农业农村局作为政府的一个重要组成部分，主要承担农业与农村相关的行政管理和规划职责。它负责执行和实施国家关于农业与农村发展的法律法规，以及制定和实施相应的地方政策。
农业农村局是政府行政单位，农业农村局由以下单位组成：办公室、政策法规科、计划财务科、农村经济体制与经营管理科、市场与经济信息科、科技教育科、种植业管理科、农业机械化管理办公室、畜牧兽医办公室、农业综合开发办公室、人事科、扶贫开发领导小组办公室。
农业农村局是一个综合性的政府机构，主要承担农业与农村发展的相关职责。以下是关于农业农村局的 基本职责 农业农村局主要负责统筹管理农业与农村事务，包括农业生产、农村经济发展、农业科技推广等。它是一个致力于促进农业现代化建设、推动农村经济社会发展的重要单位。
农业农村局是政府行政单位，负责管理农业相关部门，监督农业行为。 该单位是中国地级市、县级市、县一级分管三农（农业、农村、农民）工作的政府行政机构。 农业农村局的设立目的是为了更好地服务于农业、农村和农民，推动农业现代化。 该单位的主要职责是整合资源，提高工作效率和服务水平。
农业农村局是负责农业农村工作的政府行政机构。以下是 农业农村局的基本定位 农业农村局主要负责管理和指导全国农业、农村经济发展工作。它是一个政府行政部门，致力于促进农业发展和农村繁荣。其主要职责包括制定和执行农业政策、推动农业现代化、监督农业生产过程等。
农业农村局是政府设立的一个行政单位，它是在原农业局的基础上，通过合并畜牧兽医局、发改委、财政局等部门的相关职能，重新组建而成的。该局的组织架构主要包括三个部分：办公室、法规与行政审批处以及政策研究室。办公室负责处理日常行政事务，管理机关和下属单位的国有资产等。
1、有机肥加工厂农村是初级肥料的主要来源之一，目前有机农业和生态农业野蛮生长，有机肥料市场供不应求。这类市场适合建在养殖厂附近，对于养殖资源或者其他农产品资源比较丰富的地区，投资者可以考虑做有机肥加工的生意。
2、腌菜酱料加工厂：随着消费者对调味品的多样化需求，腌菜酱料市场持续扩大。农村市场的广阔为创业者提供了巨大的发展空间。 小型服装加工厂：随着农村经济的发展，服装加工市场需求稳步增长。利用当地劳动力资源丰富、成本较低的优势，可开设此类加工厂。
3、豆制品加工厂 这个是比较传统的农村加工厂项目，豆制品是人们每天饮食中不可缺少的，所以豆腐坊有很大的市场空间。要求原料卫生，制作环境好，实行阳光操作。豆制品加工投资少，技术简单，一学就会，豆渣还能养猪和喂牛。
4、果蔬加工厂 将当地的果蔬进行加工，可以制作出浓缩果汁、蔬菜制品、果酱、干果等产品，产品的销售范围广泛，能够满足不同人群的需求。豆制品加工厂 豆制品是人们每天饮食中不可缺少的，所以豆腐坊有很大的市场空间。可投资3万元，租一间30平米的门面房，购置相应的设备。
5、粮食加工厂：农村最不缺的就是农产品，水稻、玉米、小麦、花生、红薯等，这些都是农民的好粮食。如果在农村开间小型粮食加工厂，利用大豆可以加工成各种豆制产品，对玉米、小麦进行深加工。这些食品不仅在农村而且在城市也很常见，销量也非常大。不同食品售价各有不同。
6、腌制品加工 现在很多人都喜欢吃腌制品，比如萝卜、酸菜、辣椒、各种泡菜，基本上属于很畅销的路子，如果有这方面的资源，开个小型腌制加工厂，也是很火的。