1、河南省特色农产品丰富多样，包括石榴、大枣、大蒜、西瓜、白芝麻、黑芝麻、小磨香油、板栗、毛尖茶、花生等。这些农产品多为无公害、绿色、有机食品，并获得了农产品地理标志称号。
2、开封西瓜：开封西瓜，又称汴梁西瓜，是河南省开封市的传统特产，享有“汴梁西瓜甲天下”的美誉。其种植历史悠久，畅销全国，乃至海外。开封西瓜以红皮、甜度高著称，品种包括汴早露、开杂二号、翠宝五号和京欣一号等。
3、开封西瓜 开封西瓜俗称汴梁西瓜，是开封的传统特产，驰名古今中外，畅销神舟大地，有汴梁西瓜甲天下之称。民间素有肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮之谚语。产地主要集中在开封县、通许县和尉氏县，面积约4万亩。主要品种有汴早露、开杂二号、翠宝五号京欣一号等。
4、烫面饺，已有70多年的历史，在千里陇海线上闻名。新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。
5、开封西瓜。开封西瓜，河南省开封市特产，全国农产品地理标志。开封西瓜种植历史悠久，始于五代，广种于宋，已有1000多年栽培历史开封西瓜开封西瓜分黑皮、青皮（网状）、条纹及黄皮等多种皮色及多个品种，果形有椭圆、圆形、长椭圆形等，果个整齐均匀，果面光亮清晰。
6、原产于河南省郏县，是我国著名的役肉兼用型地方优良黄牛品种，其毛色多呈红色，故而得名。是我国八大良种黄牛品种之一。郏县红牛具有体格大，体质结实，结构匀称，肌肉丰满，耐粗饲，适应性强，肉质细嫩，遗传性稳定等特点。鲁山五里岭酥梨 河南平顶山市特产，国家农产品地理标志产品。
